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Deputado estadual André Corrêa incentiva o setor produtivo de laticínios e queijos artesanais através de leis de sua autoria
Dez queijeiros valencianos participaram do 3º Mundial de Queijos, que se realizou entre os dias 11 e 14 de abril, na cidade de São Paulo.
Valença foi representanda por 10 queijarias e todas conquistaram medalha. Foram 28 medalhas no total, incluindo quatro Super Ouros.
A participação incluiu degustações, palestras e participação de mesas redondas. Com apoio do Sebrae Rio, os queijeiros valencianos fizeram história em São Paulo. O Sebrae, viabilizou a caravana, fornecendo transporte e hospedagem, além de estande para as dez queijarias de Valença.
O deputado André Corrêa comemorou o resultado obtido pelos produtores valencianos: “Como autor da Lei do queijo artesanal e do projeto que reconhece o queijo artesanal valenciano como patrimônio cultural do estado, com muito orgulho recebo a noticia que a minha querida Valença é a cidade brasileira mais premiada do Mundial do Queijo realizado em São Paulo”, destacou o deputado que constatou: “No final, Valença conquistou mais premiações do que quase todos os Estados inteiros e isso é motivo de muita alegria”.
Foram quase cem produtos, dentre doces, iogurtes, manteigas e queijos valencianos, de diversas espécies, tais como vaca, búfalas e cabras.
Valença tem se destacado no cenário nacional e internacional do queijo artesanal, sendo, atualmente, a cidade do Estado do Rio de Janeiro com mais medalhas em torneios nacionais e internacionais, se tornando, assim, a capital do queijo do Estado do Rio de Janeiro.
Para o produtor e apaixonado mestre queijeiro Rodrigo do Valle, dono da Queijaria Du Valle, a mais premiada do Estado do Rio de janeiro, o momento é reflexo da paixão e união dos produtores que conseguiram despertar os olhares de importantes atores, tais como Governo do Estado, Emater, Sebrae e Prefeitura, que juntos têm dado muito apoio aos produtores. Rodrigo destaca a participação da Secretaria Estadual de Turismo que, além de colocar a Rota do Queijo Valenciano, como produto turístico do Estado, implementou a APL do Queijo do Vale do Café. Para Rodrigo, a Rota do Queijo foi o ator transformador principal de todo o movimento queijeiro. A participação do Estado, através da Secretaria de Turismo, tem impulsionado as queijarias a entregarem turismo de experiências.
Já Fabricio Vieira, dono do Capril do Lago e do Bio Leite Brasil, destaca também a efetiva participação da Assembleia Legislativa do Estado, em especial o deputado André Correia que implementou importantes leis, como a Lei do Queijo Artesanal, além do projeto que faz do queijo artesanal valenciano patrimônio cultural e imaterial do Estado do Rio de Janeiro.
Recentemente, o queijo Caprinus do lado de sua autoria, entrou para a lista dos melhores do mundo no Mondial du Fromage, em Tours, na França. Sendo o único não europeu dessa seleta lista. A veterinária Samara Gatto, mestre queijeira e proprietária do Ateliê do Queijo, destaca que Valença tem história com o queijo, tendo sido aqui implementada a primeira queijaria do estado.
E foi aqui, também, onde surgiu o queijo prato. Foi atrás desse terroir que Eduardo e Mônica, da queijaria Latte Buono, vieram e aqui produzem queijos e outros láticos de leite de búfala. “Valença tem algo especial, talvez por conta desse vale, dessas matas, não sei explicar, porém aqui encontramos o que buscávamos”.
PREMIAÇÕES HISTÓRICAS
O mestre queijeiro Rodrigo do Valle, dono da Queijaria Du Valle, conquistou no total oito medalhas, incluindo dois Super Ouros, com Doce de Leite Du Valle, considerado o melhor do mundo, e com o Queijo Du Valle do Café.
Já Fabricio Vieira, dono do Capril do Lago e do Bio Leite Brasil, ganhou seis medalhas, inclusive Ouro, com queijo Caprinus do Lago Seis Meses.
A veterinária Kathryn da Fazenda Conceição, que produz queijos especiais com gado a pasto, conquista Super Ouro, com Camboatá da Fazenda Conceição e três bronzes.
A veterinária Samara Gatto, mestre queijeira e proprietária do Ateliê do Queijo, conquistou Super Ouro, com Doce de Leite Tradicional e mais duas medalhas.
Eduardo e Mônica, da queijaria Latte Buono, ganharam uma medalha.
Queijaria Pontelino, do veterinário Carlos Gramático, conquistou uma medalha de ouro, com Queijo do Reino.
O Vale do Vento do jovem casal Lucas e Isadora, que se destaca com queijos de vaca, chegou a duas medalhas, com Doce de Leite com Café e Queijo Maturado Neblina.
O Laticínio Santa Isabel, da mestra queijeira Rebeca, filha da proprietária da Fazenda São Germano, Romália Groetaers, ganhou duas medalhas, uma de bronze no Queijo Minas Padrão, e uma de prata no Queijo Curado Roma.
O tradicional Laticínio Marquês de Valença, um bronze, com Queijo Minas Padrão.
